In 4° (cm. 29,5 x 21); pagg. 221; con numerosissime illustraz. a coll. n.t.; leggera cartonatura origin. a coll. VG. ** "Chi era Bartolomeo Scappi, cuoco segreto dei papi, cavaliere del Giglio e Comes Palatinus Lateranensis? Questo volume ricostruisce per la prima volta, sulla base di un’ampia ricerca archivistica, la vita del celebre cuoco, descrivendo anche il ruolo e le vicende della Confraternita dei cuochi e pasticceri nella Roma del Cinquecento con la loro chiesa confraternale. Il libro comprende una antologia della monumentale Opera dello Scappi (Venezia, 1570), con le famose ventotto tavole – documenti di estremo interesse – che illustrano l’architettura delle cucine ..."
